Kaneelsterren – De Sterrenmagie voor Kerstmis
Kerstmis zonder kaneelsterren? Onvoorstelbaar! Deze kleine lekkernijen zijn de essentie van Kerstmis. De zoete geur van kaneel en amandelen, de krokante textuur en de zoete glazuur. Gewoon hemels! Kaneelsterren bakken is een klein avontuur waarin je creatief kunt zijn, geduld kunt oefenen en samen plezier kunt hebben. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook een geweldig cadeau voor familie en vrienden. Dus: rol je mouwen op, doe je schort om en laat de sterren stralen!
Wat je nodig hebt
- 400g gemalen amandelen
- 250g poedersuiker
- 1 snufje kaneel
- 2 eiwitten
- 1 zakje vanillesuiker
- Een beetje bloem
- Bakkwast
- Bakplaat en bakpapier
- Stervormige uitsteekvorm
- Voor de meringlaag:
- 125g poedersuiker
- 1 eiwit
- Kom
- Handmixer
Zo werkt het
-
Doe 400g gemalen amandelen, 250g poedersuiker, een theelepel kaneel en een zakje vanillesuiker in een kom.
-
Klop de twee eiwitten met de handmixer stijf en vouw ze voorzichtig door de droge ingrediënten. Kneed alles tot een glad deeg.
-
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot ongeveer 1 cm dik. Steek met een stervormige uitsteekvorm je kaneelsterren uit. Leg de sterren op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bereid de meringlaag voor: Klop 1 eiwit stijf en voeg geleidelijk 125g poedersuiker toe. Roer tot het mengsel glanzend en romig is. Smeer het mengsel over de sterren.
-
Let op! De oven wordt echt heet! Vraag een volwassene om te helpen de kaneelsterren in de oven te schuiven en eruit te halen. Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius. Bak de kaneelsterren ongeveer 20 minuten. De meringlaag moet wit blijven en niet te donker worden.
Dit leren kinderen hiervan
- Zelfstandigheid in de keuken
