Étoiles à la Cannelle – La Magie des Étoiles pour Noël
Noël sans étoiles à la cannelle ? Impensable ! Ces petites douceurs sont l'essence même de Noël. Le doux parfum de la cannelle et des amandes, la texture croustillante et le glaçage sucré. Tout simplement divin ! Faire des étoiles à la cannelle est une petite aventure où vous pouvez être créatifs, pratiquer la patience et vous amuser ensemble. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi un excellent cadeau pour la famille et les amis. Alors : retroussez vos manches, mettez votre tablier et laissez briller les étoiles !
Ce qu'il vous faut
- 400g d'amandes moulues
- 250g de sucre glace
- 1 pincée de cannelle
- 2 blancs d'œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Un peu de farine
- Pinceau à pâtisserie
- Plaque de cuisson et papier sulfurisé
- Emporte-pièce en forme d'étoile
- Pour la couche de meringue :
- 125g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- Bol
- Mixeur à main
Comment faire
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Mettez 400g d'amandes moulues, 250g de sucre glace, une cuillère à café de cannelle et un sachet de sucre vanillé dans un bol.
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Battez les deux blancs d'œufs avec le mixeur à main jusqu'à ce qu'ils soient fermes et incorporez-les délicatement aux ingrédients secs. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
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Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile pour découper vos étoiles à la cannelle. Placez les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Préparez la couche de meringue : Battez 1 blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et ajoutez progressivement 125g de sucre glace. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit brillant et crémeux. Étalez le mélange sur les étoiles.
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Attention ! Le four va devenir très chaud ! Demandez à un adulte de vous aider à mettre les étoiles à la cannelle dans le four et à les en sortir. Préchauffez le four à 120 degrés Celsius. Faites cuire les étoiles à la cannelle pendant environ 20 minutes. La couche de meringue doit rester blanche et ne pas devenir trop foncée.
Ce que les enfants en apprennent
- Autonomie en cuisine
