Paardenbloemzout: Een Magisch Zout uit de Weide

🎂 6 + jaar ⏱️ 30 min 📍 Bos & Weide ⭐ gemiddeld

Je ziet ze overal. De gele bloemen die eruitzien als kleine zonnen. Paardenbloem. Ze groeien in weiden, tussen bestrating, langs de weg. Sommigen noemen ze onkruid. Maar als je beter kijkt, merk je: er zit veel in deze bloemen. Je kunt ze zelfs in de keuken gebruiken, bijvoorbeeld om je eigen paardenbloemzout te maken. Je hebt hier geen fabriek, winkel of verpakking voor nodig. Alleen je ogen, je handen en de zin om te proberen. Je verzamelt de bloemen en mengt ze met zout. Het resultaat kun je cadeau geven, op je boterham strooien of gewoon trots op je plank bewonderen.

Wat je nodig hebt

2 handen vol verse paardenbloembladeren
Zout (grof of fijn)
Een doek of bakpapier om te drogen
Een pot met deksel
Vijzel of blender
Schone handen en een goede stemming

Zo werkt het

Ga naar buiten naar een weide. Kijk goed om je heen. Je zoekt paardenbloemen, gele bloemen met veel kleine bloemblaadjes. Pluk alleen de bloemhoofden, niet de stelen. Zorg ervoor dat er geen honden rondlopen. En neem niet alles mee. Insecten hebben ook voedsel nodig. Twee handen vol is genoeg.
Thuis leg je de bloemen op een doek. Wacht even. Als er kleine beestjes in zitten, zullen ze eruit kruipen. Nu pluk je met je vingers de gele bloemen eruit. Alleen de zachte, gele delen, geen groen, geen stelen. Het kost wat moeite, maar je kunt muziek luisteren of kletsen terwijl je het doet.
Kies een zout. Grof of fijn, wat je maar wilt. Neem ongeveer een lepel zout en voeg een lepel bloemblaadjes toe. Je kunt een vijzel gebruiken of een blender. Mengen, malen, klaar. Je kunt ook experimenteren met peper of citroen.
Verspreid het mengsel op keukenhanddoeken of bakpapier. Niet te dik, mooi verspreiden. Zet het op een warme plek, bijvoorbeeld op de vensterbank. Laat het mengsel daar één tot twee dagen drogen.
Vul je gemaakte paardenbloemzout in een pot met deksel en schud het goed. Zo wordt het weer goed strooibaar. Geef het cadeau aan iemand die je leuk vindt.
Of voor je avondeten. Strooi het op je brood, probeer het met kwark of tomaten. En geniet dan en wees trots.