Muffins backen mit Tassen: Ein Grundrezept

🎂 6 + Jahre ⏱️ 30 min 📍 Zuhause ⭐ anspruchsvoll

Manchmal beginnt ein Abenteuer nicht im Wald, nicht am Strand, nicht auf einem Spielplatz. Sondern in der Küche. Vielleicht steht da eine leere Rührschüssel, vielleicht liegt da Mehlstaub in der Luft und vielleicht fragt jemand: „Wollen wir Muffins backen?“ Ab hier beginnt das, was mehr ist als nur ein Rezept. Es ist ein kleiner Ausflug in Mathe. Eine Portion Sachunterricht. Ein Löffel Gemeinschaft. Und ganz sicher ein großer Löffel Gefühl. Denn wer Muffins backt, lernt mehr als Rühren. Man lernt abzuschätzen. Zu entscheiden. Zu probieren. Und manchmal zu sagen: „Das war zu viel Zucker. Das nächste Mal mache ich es anders.“ Und jetzt: Schürze an, Ärmel hoch, ran an die Muffins!

Dinge, die du brauchst

2 Tassen Mehl
3 Eier
1 Tasse Puderzucker
Eine halbe Tasse Milch
Eine halbe Tasse weiche Butter
1 Esslöffel (EL) Backpulver
1 Packung (Pck.) Vanillezucker
Eine Schüssel
Einen Esslöffel
Muffinförmchen und Muffinbackblech
Einen Zahnstocher

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schnappt euch eine große Schüssel. Gebt zuerst 2 Tassen Mehl, 1 EL Backpulver, 1 Tasse Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinein. Rührt alles gut mit einem Löffel um.
Holt euch jetzt eine halbe Tasse Milch, 3 Eier, eine halbe Tasse weiche Butter. Das sind etwa 80g Butter. Schlagt die Eier auf, gebt sie mit der Milch und der Butter zu den trockenen Zutaten in die Schüssel.
Jetzt rührt ihr alles gut durch. Mit einem Handmixer. So lange, bis keine Klümpchen mehr da sind. Der Teig soll cremig sein. Wenn er zu fest ist, hilft ein kleiner Schuss Milch. Wenn er zu flüssig ist, vielleicht noch ein Löffel Mehl.
Stellt eure Muffinförmchen auf ein Backblech oder ins Muffinblech. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch noch Schokostückchen, Beeren oder Streusel in den Teig geben. Füllt mit einem Löffel in jedes Förmchen Teig, ungefähr zwei Drittel voll. Der Teig geht im Ofen noch hoch und sonst läuft es über.
Ein Erwachsener stellt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze. Dann kommen die Muffins rein, für ca. 20 Minuten. Nutzt die Zeit, um aufzuräumen.
Nach 20 Minuten macht ein Erwachsener den Test. Nehmt einen Holzspieß und steckt ihn in die Mitte eines Muffins. Zieht ihn wieder raus. Ist der Zahnstocher trocken? Der Muffin ist fertig. Klebt noch Teig dran? Noch 3–5 Minuten backen lassen. Jetzt raus aus dem Ofen.
Lasst die Muffins auf einem Gitter abkühlen. Ihr habt den Teig selbst angerührt, gemessen, gerührt und geduldig gewartet. Vielleicht ist euch dabei ein Fehler passiert oder etwas daneben gegangen, das ist nicht schlimm. Ihr habt es trotzdem geschafft. Und jetzt könnt ihr richtig stolz auf euch sein.