Fare l'Impasto per la Pizza

Cosa ti serve

• 500 g di farina
• 20 g di lievito fresco
• In alternativa, 7 g di lievito secco
• 300 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Come si fa

1. 
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   Se usi lievito secco, mescolalo direttamente con i 500 g di farina. Se usi lievito fresco, scioglilo con 1 cucchiaino di zucchero nei 300 ml di acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 
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   In una grande ciotola, unisci 500 g di farina con 2 cucchiaini di sale. Aggiungi il composto di lievito e acqua e 2 cucchiai di olio d'oliva e mescola bene fino a formare un impasto.

3. 
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   Metti l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a quando non è liscio ed elastico. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina; se è troppo secco, aggiungi un po' d'acqua.

4. 
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   Forma l'impasto in una palla e mettilo in una ciotola leggermente unta. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore fino a quando non raddoppia di volume.

5. 
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   Una volta che l'impasto è lievitato, infarina leggermente la superficie e metti l'impasto sopra. Impasta brevemente l'impasto e poi dividilo in due metà se desideri fare due pizze.

6. 
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   Forma ogni metà in una palla e poi stendila con le mani o un mattarello per raggiungere lo spessore e la dimensione desiderati.

7. 
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   Guarnisci le basi della pizza a piacere e cuoci in un forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti fino a quando i bordi sono croccanti e dorati. Buon appetito!